진저브레드의 행복

재료:

-무염버터 250g

-다크 머스코바도 설탕 200g

-골든시럽 126g

-일반 밀가루 600g

-베이킹 소다 7g

-다진 생강 8g

만드는 방법

먼저 냄비에 버터, 설탕, 시럽을 넣고 약한 불로 녹여주세요. 다크 머스코바도 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 덜 정제된 설탕이라 반죽에 완벽한 캐러멜 맛을 더해줍니다.

큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 다진 생강을 섞은 후 버터 혼합물을 부어 반죽이 되어질 때까지 천천히 저어주세요. 잘 섞이지 않으면 약간의 물을 넣고 인내심을 갖고 계속 저어주세요!

반죽을 냉장고에 넣고 1시간 동안 숙성시켜주세요.

밀대를 사용하여 반죽을 약 3cm 두께의 시트로 만든 후 원하는 모양으로 찍어냅니다.

중요한 팁! 진저브레드 하우스를 만들고 싶다면 인내심이 필요합니다. 먼저 모든 스텐실 조각을 견고한 판지에 대고 자른 뒤 서로 잘 맞춰지는지 확인하세요. 그리고 무엇보다도 중요한 것은 로얄 아이싱을 '접착제'로 사용하는 것입니다.